Kuchař Dragan: Lilek s balkánským sýrem, rajčaty a bazalkou
Lilek můžeme grilovat, dusit, vařit, smažit i zapékat. V žádném případě ho ale nejíme syrový. Obsahuje totiž alkaloidy typické pro lilkovité rostliny, které při konzumaci v syrovém stavu způsobují nevolnosti a zažívací potíže.
Dýňový kuskus s kuřecím prsem a hořčičnou omáčkou. Dobrou chuť!
Dýňový kuskus s pečeným kuřecím prsem a hořčičnou omáčkou zvládne připravit i sváteční kuchař a nezabere mu to ani hodinu času. Stačí upéct kuřecí prso, mezi tím zalít kuskus horkou vodou a z výpeku nakonec vymíchat hořčičnou omáčku.
Zdravé recepty: Bretaňské pohankové palačinky – galetky
Kdo by hanil pohanku, daleko by nedošel. Dají se z ní připravit bretaňské pohankové palačinky – galetky. Na nich je skvělé, že se dají naplnit vším, čím chcete. Na co máte chuť, co máte rádi a po ruce.
Rebelují už i kuchaři. Čokoládový fondant je jejich dlažební kostka
Atmosféra ve společnosti se stává vypjatější každým dnem. Obyčejní lidé i mnohé autority vyzývají k občanským nepokojům. Ani kuchaři nezůstávají stranou dění, ale volí jiné formy protestu. Čokoládový fondant je jejich sladkou vzpourou.
Plněné papriky s rajčatovou omáčkou a bez mouky. Dobrou chuť!
Čerstvé papriky či kapie patří nejen v létě na náš stůl. Papriky se pečou, plní, smaží, dusí. Můžeme z nich připravit pomazánky či polévku. A vybízejí i k salátům. Paprika nám slouží i jako koření. A my si dneska uděláme plněné papriky.
Varování: Průmyslově zpracované potraviny škodí zdraví
Carlos Monteiro, brazilský nutriční odborník, již v polovině 90. let minulého století zachytil alarmující jev: Míra obezity mezi brazilskými dětmi rychle stoupá. Aby pochopil proč, zkoumal, jaké potraviny nakupují brazilské domácnosti.
Kořenová zelenina je celoroční zdroj vitamínů. Vědí to i Krausberry
Paní prodavačko, dobrý den, neviděla jsem vás nejmíň přes týden, máte dneska pěknou kořenovou zeleninu. Starej už mně zase churaví, snad ho vitamíny, snad ho uzdraví... Přes rok klempíruje a potřebuju medicínu.
Pečené kuře s kroupami a žampiony! Dobrou chuť!
Vánoční kuba to ještě nebude, ale na dveře již zlehka zaťukáme. Třeba jen proto, že nám zbylo trochu sádla po svatomartinských hodech. Dnes si uvaříme pečené kuře s kroupami a žampiony. Vždyť kroupy z ječmene jsou skutečný poklad.
Cizrnový burger v pohankové bulce lahodí i masožroutům
Cizrna ve zdravém jídelníčku nahradí maso. Obsahuje až třikrát více železa, je bez cholesterolu a bohatá na kyselinu listovou. A kuchař Dragan na sobotu přidává recept na cizrnový burger v pohankové bulce. Pochutnají si na něm i masožrouti.
Pro lednové dny je balkánská sarma tím pravým jídlem
Zelí je v zimních měsících cenný poklad. Obsahuje potřebné vitamíny, především vitamín C. A tak si dnes připravíme sarmu, což je tradiční balkánský pokrm. V Česku je sarma známá jako zelný závitek plněný mletým masem.
Mléko je skvělé a tzatziki s bazalkou jakbysmet
Jsou potraviny, které nemáme jen rádi, nebo nám z určitých důvodů nechutnají. Někteří lidé ale musí vybrané potraviny omezit či úplně vynechat, protože jim přivádí zdravotní komplikace. Platí to i pro tzatziky?
Černá čočka s kořenovou zeleninou je prostě bomba
Černá čočka Beluga patří mezi oblíbené odrůdy čočky s malými černými zrníčky a jemnou oříškovou chutí. Pro její vzhled se jí přezdívá „čočkový kaviár“. Za její černou barvu mohou podobné pigmenty, jaké jsou třeba v ostružinách nebo borůvkách.
Kuchař Dragan: Candát na másle s pažitkou, salátem a dipem
Dát si k jídlu něco zdravého, lehce stravitelného a jemného? Tak to není žádný problém. Co víc si můžeme přát, když tu máme přece ryby. Že by měly mít ryby v našem jídelníčku své pevné místo je dávno nesporným faktem.
Bramborový závin korunuje zázrak jménem brambora
Dnes si upečeme velice nenáročný, ale zároveň velice lahodný pokrm, který můžeme podávat jako předkrm či hlavní jídlo. Bude jím bramborový závin. Na tento závin použijeme tenké pláty těsta, takzvané Filo těsto.
Tvarohový koláč se švestkami je nejen dobrý, ale i zdravý
Začínají dozrávat švestky, které pro svou sladkokyselou chuť patří do české kuchyně od nepaměti. Sušené, vařené, teplé, studené, sladké i slané, švestky můžeme připravit na mnoho způsobů. Dnes si upečeme tvarohový koláč se švestkami.
Což takhle dát si dýňové lívance s jogurtem a borůvkami
Máme tu sobotu, a tak i pravidelné vaření na Zdravé Zprávy. A dnes si trochu osladíme život. Připravíme dýňové lívance s jogurtovo-smetanovou omáčkou a borůvkami. Nejprve si ale řekneme pár vět o samotných dýních.
Kaštanová roláda udělá tu pravou adventní atmosféru i u vás doma
Pečené kaštany si mnozí spojují s vánočním časem. A ten se blíží. Proto si připravíme kaštanovou specialitu. A tou bude vánoční kaštanová roláda, do které dáme francouzský kaštanový krém – crème de marrons. I ten si připravíme sami.
Hrstková luštěninová polévka zahřeje i zasytí
Na přípravu hrstkové polévky postačí zbylé luštěniny ze špajzu, ideálně hrách, čočka a kroupy. Chutný základ zajistí kořenová zelenina, lžíce sádla a trocha voňavého koření. Hrstková polévka kuchaře Dragana v zimě zasytí i zahřeje.
Kuchař Dragan: Když maso, tak třeba panenku v krustě
V našem jídelníčku má maso rozhodně své místo a nic špatného na tom neshledávám. Pokud ho tedy jíme rádi. Pozornost si ale zaslouží jeho rozumná konzumace a v rozumné úpravě.
Kuchař Dragan: Italská cuketová polévka je lehká i lahodná
Cuketa je poměrně na pěstování nenáročná a cenově dostupná zelenina. Díky vysokému obsahu vitamínů a minerálů se stala důležitou součástí zeleninových i masitých jídel. Naší dnešní kuchařskou volbou je italská cuketová polévka.
POSLEDNÍ ČLÁNKY
NEJČTENĚJŠÍ ČLÁNKY
- Reklama -
