Černá čočka s kořenovou zeleninou je prostě bomba
Černá čočka Beluga patří mezi oblíbené odrůdy čočky s malými černými zrníčky a jemnou oříškovou chutí. Pro její vzhled se jí přezdívá „čočkový kaviár“. Za její černou barvu mohou podobné pigmenty, jaké jsou třeba v ostružinách nebo borůvkách.
Plněné papriky s rajčatovou omáčkou a bez mouky. Dobrou chuť!
Čerstvé papriky či kapie patří nejen v létě na náš stůl. Papriky se pečou, plní, smaží, dusí. Můžeme z nich připravit pomazánky či polévku. A vybízejí i k salátům. Paprika nám slouží i jako koření. A my si dneska uděláme plněné papriky.
Tvarohový koláč se švestkami je nejen dobrý, ale i zdravý
Začínají dozrávat švestky, které pro svou sladkokyselou chuť patří do české kuchyně od nepaměti. Sušené, vařené, teplé, studené, sladké i slané, švestky můžeme připravit na mnoho způsobů. Dnes si upečeme tvarohový koláč se švestkami.
Dobrou chuť: Dnes vaříme italské krémové rizoto s krevetami
Dnes nám postačí strávit v kuchyni jen 30 minut k tomu, abychom uvařili výborné a zdravé jídlo. A bude to italské krémové rizoto s krevetami. Než se pustíme do vaření, řekneme si, v čem je rýže přínosná pro zdraví. I to, že není rýže jako rýže.
Medové vdolky pečené v troubě jsou chutné a vláčné
Po medu se lépe tráví, zažívá a spí. Med pomáhá i k úzdravě při nachlazení a nemoci. Med totiž posiluje organismus a podporuje činnost orgánů. I to je důvod, proč si dnes připravíme jemné medové vdolky pečené v troubě.
Šípkový džem není věda, ale co se týče zdraví, není nad něj
Šípkový džem prospívá zdraví. Šípky ordinoval svým pacientům už Hippokrates. Kromě rakytníku totiž nemá žádný jiný plod tolik vitamínu C jako šípek. Tím přínos šípku pro naše zdraví ale zdaleka nekončí.
Pro lednové dny je balkánská sarma tím pravým jídlem
Zelí je v zimních měsících cenný poklad. Obsahuje potřebné vitamíny, především vitamín C. A tak si dnes připravíme sarmu, což je tradiční balkánský pokrm. V Česku je sarma známá jako zelný závitek plněný mletým masem.
Kuchař Dragan: Candát na másle s pažitkou, salátem a dipem
Dát si k jídlu něco zdravého, lehce stravitelného a jemného? Tak to není žádný problém. Co víc si můžeme přát, když tu máme přece ryby. Že by měly mít ryby v našem jídelníčku své pevné místo je dávno nesporným faktem.
Dýňový kuskus s kuřecím prsem a hořčičnou omáčkou. Dobrou chuť!
Dýňový kuskus s pečeným kuřecím prsem a hořčičnou omáčkou zvládne připravit i sváteční kuchař a nezabere mu to ani hodinu času. Stačí upéct kuřecí prso, mezi tím zalít kuskus horkou vodou a z výpeku nakonec vymíchat hořčičnou omáčku.
Zdravé recepty: Bretaňské pohankové palačinky – galetky
Kdo by hanil pohanku, daleko by nedošel. Dají se z ní připravit bretaňské pohankové palačinky – galetky. Na nich je skvělé, že se dají naplnit vším, čím chcete. Na co máte chuť, co máte rádi a po ruce.
Varování: Průmyslově zpracované potraviny škodí zdraví
Carlos Monteiro, brazilský nutriční odborník, již v polovině 90. let minulého století zachytil alarmující jev: Míra obezity mezi brazilskými dětmi rychle stoupá. Aby pochopil proč, zkoumal, jaké potraviny nakupují brazilské domácnosti.
Bramborový závin korunuje zázrak jménem brambora
Dnes si upečeme velice nenáročný, ale zároveň velice lahodný pokrm, který můžeme podávat jako předkrm či hlavní jídlo. Bude jím bramborový závin. Na tento závin použijeme tenké pláty těsta, takzvané Filo těsto.
Kuchař Dragan: Když maso, tak třeba panenku v krustě
V našem jídelníčku má maso rozhodně své místo a nic špatného na tom neshledávám. Pokud ho tedy jíme rádi. Pozornost si ale zaslouží jeho rozumná konzumace a v rozumné úpravě.
Kuchař Dragan: Italská cuketová polévka je lehká i lahodná
Cuketa je poměrně na pěstování nenáročná a cenově dostupná zelenina. Díky vysokému obsahu vitamínů a minerálů se stala důležitou součástí zeleninových i masitých jídel. Naší dnešní kuchařskou volbou je italská cuketová polévka.
Kuchař Dragan: Lilek s balkánským sýrem, rajčaty a bazalkou
Lilek můžeme grilovat, dusit, vařit, smažit i zapékat. V žádném případě ho ale nejíme syrový. Obsahuje totiž alkaloidy typické pro lilkovité rostliny, které při konzumaci v syrovém stavu způsobují nevolnosti a zažívací potíže.
Cizrnový burger v pohankové bulce lahodí i masožroutům
Cizrna ve zdravém jídelníčku nahradí maso. Obsahuje až třikrát více železa, je bez cholesterolu a bohatá na kyselinu listovou. A kuchař Dragan na sobotu přidává recept na cizrnový burger v pohankové bulce. Pochutnají si na něm i masožrouti.
Dobrou chuť: Dragan peče fazole babičky Dragici
V Česku stále platí, že se u luštěnin většině vybaví čočková polévka, hrachová kaše, čočka na kyselo s něčím, jako je uzené maso, vajíčko, klobása či párek. Ale jen o tom luštěniny nejsou. Příkladem budiž fazole babičky Dragici.
Rebelují už i kuchaři. Čokoládový fondant je jejich dlažební kostka
Atmosféra ve společnosti se stává vypjatější každým dnem. Obyčejní lidé i mnohé autority vyzývají k občanským nepokojům. Ani kuchaři nezůstávají stranou dění, ale volí jiné formy protestu. Čokoládový fondant je jejich sladkou vzpourou.
Kořenová zelenina je celoroční zdroj vitamínů. Vědí to i Krausberry
Paní prodavačko, dobrý den, neviděla jsem vás nejmíň přes týden, máte dneska pěknou kořenovou zeleninu. Starej už mně zase churaví, snad ho vitamíny, snad ho uzdraví... Přes rok klempíruje a potřebuju medicínu.
Kaštanová roláda udělá tu pravou adventní atmosféru i u vás doma
Pečené kaštany si mnozí spojují s vánočním časem. A ten se blíží. Proto si připravíme kaštanovou specialitu. A tou bude vánoční kaštanová roláda, do které dáme francouzský kaštanový krém – crème de marrons. I ten si připravíme sami.
POSLEDNÍ ČLÁNKY
NEJČTENĚJŠÍ ČLÁNKY
- Reklama -
